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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

优质好茶的耐泡度出色，这是圈内公认的知识。

来自正岩中枢山场、作念青到位、焙火传统的慧苑老丛水仙、水帘洞老丛水仙等，能无礼泡到11、12冲，尾水哪怕滋味稍淡，也能带有粽叶香与微甜。

开端自桐木峻岭的正山小种红茶，当地生态环境绝佳，山高谷深林密，多原始林，当地原料制成的红茶，只有工艺别太糟，泡到十冲也不是难题。

采摘用料金贵，只取肥胖豪阔茶芽，白毫密披的峻岭白毫银针，内在贮蓄丰富的茶氨酸，鲜醇爽口，毫香四溢，盖碗冲泡时，哪怕联络快出水泡到6冲7冲仍不心焦坐杯，后续等茶味渐淡，还能再闷出 4、5冲把握的尾水。

平日著述里，写过不少与耐泡度接洽的话题。

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近日，茶友“晓晓Jun”在私信里时和咱们探讨了一个问题。

她说，“平时喝茶基本皆是我方一东说念主，时常泡开一款茶后，我方冲出3、4冲把握，基本上也能暂解茶瘾，扭头又要处理手上的杂事。等忙过了一、两小时再回到沏茶座位上，这茶远远还没泡完，但嗅觉隔着盖碗摸往常，这沏茶冰凉冰凉的，不那么香了，但倒掉不喝又可惜，这种情况该如何泡智商复原仪态？”

看到私信那会儿，刚好在外面和几位一又友谈天。

于是就地将晓茶友的问题对外抛出来，望望全球若何说？

集念念广益，总能找到经管问题的念念路。

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《2》

A一又友主见，润茶一遍再络续泡。

一沏茶泡开后，我方淡淡喝个几说念茶之后，多量东说念主皆会暂时撂下茶杯。

哪怕手边没杂事要忙，一直呆坐在位置上猛灌茶水也不是个事。

喝到满肚子皆是水，咕咚咕咚的，如故得站起来往来一番。

浇花，摆置博古架，整理下茶楼内绿植……

稍作步履，再回到茶桌上络续泡。

这技艺，技艺至少往常半小时，摆在茶盘内泡开过的茶叶照旧凉透。

凑近闻，冷后闻香，茶香难显。

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对此，A一又友的俗例是，再次续泡时，先用热水快速润泡一遍。

再次烧开一壶水，开水注入盖碗后，迅疾倒出。

润泡出来的茶水，弃之。

凉了这样久，续泡的茶味没那么好喝。

随后再趁热盖碗温度拿起来，时不可失，速即再泡下一说念出来品味……

听完A一又友的主见，全球也有不同办法。

照旧泡开过的茶叶，不论白茶、红茶、岩茶，如故其他茶，干茶照旧充分浸泡打湿。

泡开之后，再暂时摈弃1-2个小时，更是有不少内在茶味涌当前名义，接下来用开水续泡时，内在茶味浸出速率远比普通快。

冲泡出来的茶汤，茶味丰沛，甘醇在线，不应该就这样润洗倒掉不喝。

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《3》

B一又友认为，联络泡两冲再喝，仪态照样在线。

对待好茶，B一又友认为，任何一分茶味皆不该枉然。

遭遇中场休息后，再回到茶桌上续泡的情况，他总结了一个沏茶妙招应答。

即，联络泡。

操作起来少许不难，照例是开水泡。

只不外，泡出一说念茶汤后，立马再冲入开水络续泡。

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接连将两说念茶汤全部冲入公正杯，再分出茶汤参加品茗杯内安靖喝。

之是以要联络泡，是因为隔了一段技艺后，叶底名义的茶味进一步渗出。

刚追念的第一泡，茶味稍浓，茶香也不显。

索性联络泡两次，两两合并，既能中庸茶味浓淡，又能提振茶香。

1+1之后，合并起来的仪描摹态刚刚好。

照这样作念，能幸免温润泡枉然，色哥哥78av更简陋好茶。

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《4》

C一又友，照常络续泡就行。

听完开篇茶友的来信共享，C一又友认为这十足是小事一件，毋庸介意。

因为他也时常一东说念主独自喝茶，一沏茶我方安靖喝过三、四冲茶汤后就放下茶杯的情况，再常见不外。

单唯一东说念主喝，鲜少有东说念主能作念到从第一冲，接连不断泡到10冲、11冲之后，何况将每一说念茶汤皆喝到一滴不剩。

继续喝到底，一次性喝完耐泡度极为优厚的优质茶，并不执行。

庸碌，喝上4、5冲之后，缓一缓，歇一歇。

比及隔了一个多小时，回到茶桌上照常络续泡开喝下就行，用不着过多纠结。

要是介意“冷后不香”，那就别揭盖晾茶。

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用盖碗冲出一说念茶汤，沥干净底部茶水，揭盖闻香后切记切记，顺遂将盖子合上去。

别将盖子另外移到盖置上，让通盘盖碗门洞掀开，怒放散热。

否则，在盖碗散热经过中，一并会带走不少香气分子。

茶香动荡，四散而出。

等隔了一个钟头再追念，天然莫得之前香。

要是认为一直倒出热茶后，一直合着盖子不打开，盖碗里面的茶叶会被水汽“捂”到，这也不辣手。

照常合盖时，成心留上一点新月状的罅隙。

让盖碗里面别处于严密密闭景况，也能用盖子挡一挡，沉沦香气过多过快飘散。

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《5》

接连听完几位一又友的办法，不知全球的想法如何？更招供哪一位的不雅点？

节略作念下总结，“中场休息”后再回到茶桌冲泡并吞沏茶，不论是联络泡，如故有润泡俗例，出汤速率一定要快。

最佳是两手同期皆用上，一手提烧水壶往下注水，另一手认真合上盖，迅速倾倒茶汤。

两手并用，迅速“秒出”。

智商幸免因内在茶味过多开释，导致茶味被泡浓。

行文至此， 猜想一个题外话。

沏茶喝，约略联络泡虽然好。

一饱读作气，接连冲泡，逐次冲泡，更能让茶汤仪态在线。

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于“一东说念主饮”而言，继续泡到底并不执行，需要歇息一番后再络续泡。

但全球要注重，照旧泡开过的茶，千万别久置。

短技艺放一、两小时，情况尚可。

再络续放下去，等技艺最初足足6、7个钟头后，盖碗内的茶叶会遭遇清贫事。

彼时，照旧不是香气泡散这样节略，而是容易生出不簇新的闷味。

技艺照旧来到了8月，三伏中旬，恰是一年中最热的技艺。

白昼气温高，长技艺久置，不利于好茶仪态保握。

对待照旧泡开的茶，如故找技艺及早喝完为好。

否则，一放便是小半天，致使最初十个钟头，里面茶叶容易变馊变味，何谈“续泡”？

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《6》

今天聊到的话题，是一件小事。

但好多茶友在日常喝茶时，皆有过肖似经验。

并吞沏茶，喝过两、三说念之后。

后续再回到茶桌上，络续沏茶时，为了确保仪态，别忘了盲从基础沏茶逻辑。

其一，开水冲泡更能出香气。

其二，每一冲沏茶，皆要沥干盖碗里面的茶水，尽量“控干”。

其三，茶味莫得泡淡前，尽量快出水。

作念好这三点，哪怕隔了2小时再追念，也能喝到一杯杯仪态在线的唯妙茶汤！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手【MDS-607】生中出し コス姫 長谷川綾，茶行业原革命媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年照旧累计撰写最初4000多篇原创著述。